|
|
Salade Met Nectarine, Ham En Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 dl sinaasappelsap
3 el extra vierge olijfolie
1 el wanootolie
1 tl grove mosterd
15 muntblaadjes, in stukjes gescheurd
zout, vers gemalen peper
1 krop eikenbladsla of lollo rosso, in stukken gescheurd
150 gr. veldsla
1 bakje alfalfa
2 nectarines, ontveld, ontpit, in grove parten
100 gr. serranoham
75 gr. magere schapenkaas of feta, in grove stukken verkruimeld
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het sinaasappelsap in een klein pannetje aan de kook. Kook het sap tot de helft in, laat afkoelen.
Klop een dressing van het sap, de olijfolie, walnootolie en mosterd.
Meng 2/3 van de munt erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Schep de slasoorten, alfalfa en de dressing door elkaar en verdeel dit over 4 borden. Verdeel de nectarines, serranoham en feta erover en bestrooi met de rest van de munt. Lekker met Turks brood.
|
|
|